Pangan merupakan hal penting dalam kehidupan karena merupakan kebutuhan pokok dan perlu dikembangkan untuk memenuhi kebutuhan. Oleh karena itu, menjaga ketersediaannya sangat diperlukan. Kabupaten Enrekang, Sulawesi Selatan, memiliki potensi sosial ekonomi masyarakat lokal yang unik karena terdapat suatu desa yang membudidayakan satu varietas padi lokal Pulu Mandoti (beras ketan merah) yang ber…