Buku ini terdiri dari 5 Bab : 1. Pendahuluan 2. Membahas tentang ketahanan pangan dan koordinasi lembaga 3. Membahasa tentang kerawanan pangan dan strategi penggulangannya 4. Membahas tentang revolusi konsumen dengan tiga pilar 5.Membahas tentang inovasi pangan alternatif untuk ketersediaan gizi dengan fortifikasi pangan.