Sapi sumbawa merupakan salah satu sumber daya genetik (SDG) ternak lokal Indonesia yang telah ditetapkan berdasarkan keputusan menteri pertanian RI nomor 2909/Kpts/OT.140/1/2011 pada tanggal 17 juni 2011. Sapi ini merupakan sapi tipe multiguna, yaitu selain sebagai ternak potong, juga digunakan sebagai ternak kerja, dan ternak penghasil susu. tak heran kalau sapi ini disebut sebagai sapi perah …