Ditapis dengan
Ditemukan 6 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author="Tien R Muchtadi"
Prinsip proses & teknologi pangan
Buku Prinsip proses & teknologi pangan ini di susun sebagai buku ajar untuk menjadi acuan perkuliahan mahasiswa baik S1, S2, atau S3 ataupun masyarakat yang berminat menekuni Spesialisasi Ilmu dan teknologi pangan dan lingkungan perguruan tinggi maupun di lembaga lembaga penelitian dan lembaga pendidikan tinggi lainnya.
- Edisi
- cet.2
- ISBN/ISSN
- 978-602-7825-41-3
- Deskripsi Fisik
- xix, 320 hlm. : ilus. ; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.001 TIE p
Prinsip proses & teknologi pangan
Dalam buku ini dibahas prinsip dasar dan prinsip proses yang penting dalam teknologi pangan antara lain diawali dengan pengetahuan tentang bahan pangan, klasifikasi dan penyebab kerusakannya ; fisiologi pasca panen, teknologi pengawetan dengan suhu rendah dan suhu tinggi ( pengalengan dan pengeringan ) , teknologi pengawetan dengan iradiasi, teknologi pemanggangan, penggorengan dan pemanasan ge…
- Edisi
- cet. ke 2
- ISBN/ISSN
- 9786027825413
- Deskripsi Fisik
- xx, 412 hlm. : ilus. ; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.001 TIE p
Ilmu pengetahuan bahan pangan
- Edisi
- Cet ke 6
- ISBN/ISSN
- 978-602-8800-13-6
- Deskripsi Fisik
- viii, 323 hlm.; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.3015 TIE i
- Edisi
- Cet ke 6
- ISBN/ISSN
- 978-602-8800-13-6
- Deskripsi Fisik
- viii, 323 hlm.; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.3015 TIE i
Ilmu Pengetahuan bahan pengan
- Edisi
- cek. 7
- ISBN/ISSN
- 978-602-8800-13-6
- Deskripsi Fisik
- viii, 324 Hlm. : Ilus. ; 24 Cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.3015 TIE i
- Edisi
- cek. 7
- ISBN/ISSN
- 978-602-8800-13-6
- Deskripsi Fisik
- viii, 324 Hlm. : Ilus. ; 24 Cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.3015 TIE i
Teknologi Proses Pengolahan Pangan; petunjuk laboratorium
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xii, 158 hlm.: ilus.; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- R 664.02078 TIE t
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xii, 158 hlm.: ilus.; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- R 664.02078 TIE t
Teknologi Pemasakan Ekstrusi
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- x, 130 hlm.: iluys.; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- R 664.01 TIE t
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- x, 130 hlm.: iluys.; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- R 664.01 TIE t
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah