Pati merupakan salah satu jenis karbohidrat yang sering diaplikasikan dalam produk pangan. Hal tersebut disebabkan keberlimpahan pati di alam, yang diperoleh dari tumbuhan. Pati biasanya digunakan sebagai bahan campuran dalam pembuatan produk pangan, seperti sup instan, roti, puding. dll. Fungsi pati bisa berbagai macam, mulai dari sebagai pengental, pembentuk gel, pengisi tekstur, penstabil …
Majalah tentang ketenagaakerjaan pada edisi kali ini menampilkan beberapa artikel diantaranya: May Day: Dari Isu Jam Kerja Menuju Fleksibilitas Ekosistem Ketenagakerjaan, May Day, Together We Grow, Sistem Wajib Lapor Ketenagakerjaan yang Terintegrasi Secara Elektronik, Geliat May Day, Tujuh Desainer BBPLK Meriahkan Muslim Fashion Festival, BBPLK Bandung Perkuat Kualitas Pelatihan 36 Kejuruan…
Komponen antinutrisi merupakan terminologi umum dari berbagai zat pada bahan pakan yang dapat mengganggu proses utilisasi nutrien di dalam saluran pencernaan ternak. Sebagian dari komponen antinutrisi juga dapat bersifat toksik (racun) pada ternak. Buku ini mengulas tentang sejumlah komponen antinutrisi yang terdapat pada pakan. Karakteristik spesifik dari masing-masing komponen antinutrisi. Bu…