Text

Pangan, Gizi, dan Teknologi susu

---

Buku ini dibuat dengan suatu pemahaman jika pengembangan teknologi pengolahan hasil asal ternak apa pun harus memperhatikan fisiologi kebutuhan gizi pada manusia secara umum dan secara khusus manusia Indonesia yang berbeda dengan bangsa yang lainnya. Kajian buku ini dilengkapi dengan kajian air susu ibu yang menjadi pangan unik dan utama bagi bayi manusia dan kajian tentang sus ternak perah yang dimanfaatkan untuk manusia setelah lepas sapih mengkonsumsi ASI. Dibahas pula mengenai macam-macam teknologi pengolahan susu yang dapat memenuhi kebutuhan nutrisi manusia.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri	-
No. Panggil	641.3002 TRI p
Penerbit	Yogyakarta : Gadjah Mada University Press., 2021
Deskripsi Fisik	ix, 126 Hlm. :Ilus. ; 23 Cm
Bahasa	Indonesia
ISBN/ISSN	978-979-420-908-0
Klasifikasi	641.3002
Tipe Isi	-
Tipe Media	-
Tipe Pembawa	-
Edisi	Cet. 3
Subjek	1.Pangan - Campuran 2.Gizi Aspek makanan 3.Susu-
Info Detail Spesifik	-
Pernyataan Tanggungjawab	Tridjoko Wisnu Murti

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar