Text

Teknik pengolahan hasil pertanian

---

Buku ini berisikan beberapa fundamental dalam ilmu teknologi bidang rekayasa pangan dan ditambahkan dengan isu-isu terbaru terkait tuntutan pengembangan riset maupun informasi ilmiah yang disesuaikan dengan kondisi sekarang. Buku ini juga dapat digunakan untuk menunjang pengkayaan untuk mata kuliah tertentu seperti pengemasan, satuan operasi, pengawetan pangan. Isi buku ini meliputi beberapa topik :
1. Tantangan revolusi industri bidang pertanian
2. Dasar perhitungan dalam bidang pangan
3. Neraca massa dan energi
4. Perhitungan panas
5. Teknologi pengolahan non termal
6. Dehidrasi dan evaporasi
7. Pengemasan

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri	-
No. Panggil	633.635 KUR rt
Penerbit	Yogyakarta : Plantaxia., 2019
Deskripsi Fisik	x, 216 hlm. : ilus. ; 24 cm
Bahasa	Indonesia
ISBN/ISSN	978-602-5876-47-9
Klasifikasi	633.635
Tipe Isi	-
Tipe Media	-
Tipe Pembawa	-
Edisi	Ed. 1, Cet. 1
Subjek	Hasil pertanian_pengolahan
Info Detail Spesifik	-
Pernyataan Tanggungjawab	Kurniawan Yuniarto

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar