Text

Karakteristik, potensi genetik, dan pemanfaatan cabai katokkon asal Toraja, Indonesia

---

Cabai katokkon merupakan salah sumber daya hayati yang sangat dibutuhkan oleh masyarakat Indonesia, khususnya di daerah Toraja, namun belum diteliti lebih mendalam. Cabai katokkon adalah varietas cabai merah asal Kabupaten Toraja Utara dan banyak dibudidayakan di beberapa kabupaten di Provinsi Sulawesi Selatan. Cabai ini memiliki potensi yang sangat bagus untuk dikembangkan menjadi varietas cabai unggul karena rasanya yang pedas, bentuknya yang unik, serta nilai ekonominya yang tinggi. Kandungan kimiawi yang ada dalam cabai katokkon serta beberapa jenis cabai pada umumnya yang meliputi vitamin C, karotenoid, dan capsaicin dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan imun manusia terhadap infeksi SARS-CoV-2.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri	-
No. Panggil	635.6 BUD k
Penerbit	Yogyakarta : Gadjah Mada University Press., 2022
Deskripsi Fisik	xx, 178 hlm. : ilus. ; 23 cm
Bahasa	Indonesia
ISBN/ISSN	978-623-359-092-1
Klasifikasi	635.6
Tipe Isi	-
Tipe Media	-
Tipe Pembawa	-
Edisi	Cet. 1
Subjek	Tanaman cabe
Info Detail Spesifik	-
Pernyataan Tanggungjawab	Budi setiadi daryono

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar