Text

Karakteristik kimiawi by- product ( hasil samping) ternak ruminansia lokal

---

Buku monograf ini memuat tentang ternak ruminansia lokal, macam-macam jenis edible by-product (hasil samping ternak yang dapat dimakan); sifat kimia makanan (air, protein-peptida-asam amino, lipid, karbohidrat dan mineral); konsep karakterisasi kimiawi by-product ternak ruminansia lokal; metode pengujian kualitas kimia (proksimat, kolesterol, analisis asam amino, analisis gugus aktif, pengujian aktivitas antioksidan); serta karakteristik kimiawi by-product sapi peranakan ongole dan kambing kacang.
Buku ini bisa sebagai data dasar bagi semua pihak khususnya bagi mahasiswa, dosen, peneliti maupun praktisi yang sedang fokus pengembangan teknologi pangan, farmasi maupun bioteknologi hasil ternak.
Buku ini terdiri dari beberapa pembahasan, diantaranya:
Prolog
By Product yang bisa dimakan
Sifat Kimia Makanan
Konsep Karakteristik Kimiawi By-Product Ternak Ruminansia Lokal
Metode Pengujian Sifat Kimia By-Product Ternak Ruminansia Lokal
Karakteristik Kimiawi By-Product Sapi Peranakan Ongole (PO)
Karakteristik Kimiawi By-Product Kambing Kacang

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri	-
No. Panggil	660 KAR
Penerbit	Yogyakarta : Deepublish., 2022
Deskripsi Fisik	vi, 134 hal. : Ilus ; 25 cm
Bahasa	Indonesia
ISBN/ISSN	978-623-02-5888-6
Klasifikasi	660
Tipe Isi	-
Tipe Media	-
Tipe Pembawa	-
Edisi	Cet .1
Subjek	Kimia teknik Ternak Ruminansia Lokal
Info Detail Spesifik	-
Pernyataan Tanggungjawab	Edy Susanto

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar