Text

Pengembangan industri tempe perspektif budaya, produksi keberlanjutan, nilai tambah dan khasiatnya untuk kesehatan masyarakat

---

Buku ini berisi sembilan topik bahasan yang masing-masing di tulis dengan cara yang sederhana , praktis dan sesuai dengan kondisi di lapang sehingga mudah untuk di ikuti oleh siapapun kesembilan topik bahasan tersebut adalah 1. tempe sebagai warisan budaya Indonesia 2. diversifikasi bahan baku untuk pembuatan tempe 3. penerapan cara produksi pangan yang baik pada industri tempe 4. standar mutu dan sertifikasi tempe 5. proses pembuatan higienis 6. pelabelan dan kemasan tempe 7. peran industri tempe dalam mendukung pembangunan berkelanjutan 8. Dipersifikasi produk olahan tempe, 9.Nilai Gizi dan kkomponen bioaktif tempe serta manfaatnya untuk kesehatan.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri	-
No. Panggil	664.7 PEN
Penerbit	Bogor : IPB Press., 2023
Deskripsi Fisik	vii, 246 Hlm. : Ilus ; 23 Cm
Bahasa	Indonesia
ISBN/ISSN	978-623-467-591-7
Klasifikasi	664.7
Tipe Isi	-
Tipe Media	-
Tipe Pembawa	-
Edisi	Cet .1
Subjek	Pembuatan Tempe
Info Detail Spesifik	-
Pernyataan Tanggungjawab	Made Astawan

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar