Text

Buku ajar teknologi pengembangan pangan hutan tropis lembab

---

Buku ini disusun untuk mendukung visi misi pembelajaran berbasis Tropical Studies yakni pengembangan sumber daya alam di wilayah hutan tropis lembap dan lingkungannya yang dilihat dari sudut pandang peningkatan derajat kesehatan masyarakat melalui teknologi pengembangan pangan yang terdapat di kawasan hutan tropis lembap. Buku ini terdiri atas 10 (sepuluh) bab, yang membahas mulai dari teknologi pengembangan pangan dan kesehatan masyarakat, potensi pangan lokal berbasis hutan tropis lembap, diversifikasi dalam pengembangan pangan, substitusi dan pengayaan pangan dan gizi, pangan fungsional hutan tropis lembap, suplementasi gizi mikro, fortifikasi, fortifikasi sprinkle dan enkapsulasi, pengembangan pangan dengan metode tepat guna, serta teknologi pengolahan dan pengemasan pangan.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri	-
No. Panggil	634.95 BUK
Penerbit	Yogyakarta : Deepublish publisher., 2023
Deskripsi Fisik	x, 114 hlm. : ilus. ; 23 cm
Bahasa	Indonesia
ISBN/ISSN	978-623-02-6325-5
Klasifikasi	634.95
Tipe Isi	-
Tipe Media	-
Tipe Pembawa	-
Edisi	Cet. 1
Subjek	Hutan_Pengembangan
Info Detail Spesifik	-
Pernyataan Tanggungjawab	Nurul Afiah

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar