Text

Potensi komoditas pangan lokal di Kabupaten Kuningan

---

Diversifikasi pangan lokal merupakan sebuah upaya untuk memanfaatkan sumber daya pangan local khas daerah-daerah yang ada di Indonesia. Di wilayah Kabupaten Kuningan Provinsi Jawa Barat terdapat beberapa komoditas pangan lokal yang telah lama dibudidayakan selain padi dan jagung, di antaranya adalah ubi jalar, singkong, kedelai, hanjeli, kacang hijau, gembili, ganyong, porang dan lainnya. Lalu bagaimanakah karakteristik fisik dan kimia, nilai gizi, manfaat, dan sudah sejauh mana pemanfaatan komoditas pangan lokal tersebut dalam mendukung program diversifikasi pangan lokal? Serta bagaimanakah potensi dan inovasi teknologi pengolahan pada komoditas pangan lokal tersebut? Buku ini akan menggali potensi pangan lokal di wilayah Kabupaten Kuningan Provinsi Jawa Barat.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri	-
No. Panggil	338.1598245 POT
Penerbit	Yogyakarta : Deepublish., 2024
Deskripsi Fisik	xii, 94 hlm. : ilus. ; 20 cm
Bahasa	Indonesia
ISBN/ISSN	978-623-02-8042-9
Klasifikasi	338.1598245
Tipe Isi	-
Tipe Media	-
Tipe Pembawa	-
Edisi	-
Subjek	Komoditas pertanian (pangan)_Kabupaten Kuningan
Info Detail Spesifik	-
Pernyataan Tanggungjawab	Slamet Hadi Kusumah

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar