Text

Biokimia hasil pertanian

---

Buku ini membedah proses-proses penting yang terjadi dalam sains dan industri pertanian. Dari penjelasan tentang reaksi pencoklatan pangan yang mengubah rasa hingga pembahasan tentang transformasi nutrisi bahan pertanian di dalam tubuh manusia, setiap halaman memberikan wawasan yang tak ternilai bagi para pembaca yang ingin memahami lebih dalam bagaimana biokimia memengaruhi hasil pertanian. Buku ini juga menyoroti perubahan biokimia yang dialami oleh berbagai produk pertanian, mulai dari daging hingga ikan, unggas, umbi, serta serelia dan legum. Tidak hanya itu, pembahasan yang komprehensif tentang proses-proses kunci seperti glikolisis, glukoneogenesis, glikogenesis, glikogenolisis, siklus asam sitrat, metabolisme lemak, protein, dan asam amino menjadi pengetahuan yang sangat berguna bagi siapa pun yang tertarik dalam menggali lebih dalam tentang hubungan antara biokimia dan hasil pertanian.Dengan kalimat yang menggugah rasa ingin tahu dan gaya penulisan yang mengalir, “Biokimia Hasil Pertanian” tidak hanya sekadar buku teks, tetapi juga sebuah panduan yang menginspirasi. Melalui buku ini, para pembaca diundang untuk menyelami dunia biokimia pertanian dengan mata baru, menggali pesona dan kompleksitas yang tersembunyi di balik setiap tanaman, hewan, dan produk pertanian yang kita konsumsi setiap hari.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri	-
No. Panggil	572.36 BIO
Penerbit	Bandung : Widina Media Utama., 2024
Deskripsi Fisik	viii, 233 hlm. : ilus. ; 21 cm
Bahasa	Indonesia
ISBN/ISSN	978-623-500-175-3
Klasifikasi	572.36
Tipe Isi	-
Tipe Media	-
Tipe Pembawa	-
Edisi	Cet. 1
Subjek	Biokimia pangan
Info Detail Spesifik	-
Pernyataan Tanggungjawab	Mirna Zena Tuarita

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar