Bawang Merah merupakan salah satu jenis bumbu masakan yang sangat populer. Hampir sebagian besar kuliner Indonesia akan menjadi lebih lezat rasanya jika ditambahkan bumbu masakan ini. Rasa dan wangi khasnya sudah sangat dikenal masyarakat Indonesia. Tidak heran jika kemudian berbagai jenis olahan bawang merah pun kini semarak di pasaran. Mulai dari aneka jenis goreng bawang, dari kemasan sederh…
Informasi tentang teknologi penanganan pasca panen umbi bawang tiwai masih jarang sekali, padahal bawang tiwai sangat diperlukan untuk mempertahankan mutu umbi bawang tiwai. Jika penanganan pasca panen umbi tiwai kurang baik dapat menyebabkan reaksi fisiologis terjadi secara cepat sehingga dapat menurunkan mutu, sekaligus menurunkan mutu hasil olahan bawang tiwai. Topik teknologi pasca panen da…