Penyusunan buku ini diperuntukkan sebagai sumber ilmu bagi khalayak umum dan pedoman serta petunjuk bagi mahasiswa gizi untuk menggali dan memahami teori mengenai ekologi terkait pangan dan gizi mulai dari sistem pangan dan gizi, konsep dan sistem ketahanan pangan, keamanan pangan, kaitan gizi dengan penyakit infeksi dan penyakit tidak menular, pangan dan gizi dalam hubungannya dengan sosial, b…