Singkong merupakan salah satu tanaman pangan yang berpotensi untuk dibudidayakan dan dimanfaatkan oleh masyarakat di Indonesia. Buku ini membahas mengenai budidaya, varietas, pemanenan, penanganan pasca panen, pengolahan dan produk samping singkong, serta pengujian yang dapat dilakukan pada singkong dan produk olahannya. Kumpulan hasil penelitian penulis yang terkait dengan topik bahasan singko…