Ditapis dengan
Air dan zat gizi makro : Karbohidrat, protein, lemak
Buku ini dibagi menjadi 4 bab. Pada bab 1 mengenai air yang menjelaskan mengenai sifat air, interaksi air dan zat terlarut, aktivitas, dan kurva sorpsi isothermis. Bab kedua menjelaskan mengenai karbohidrat (monosakarida, oligosakarida, trisakarida dan tetrasakarida, sertda polisakarida. Bab ketiga menjelaskan protein (asam amino, rumus peptida, reaksi protein, serta sifat fungsiona protein. Ba…
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-623-352-146-8
- Deskripsi Fisik
- iv, 74 hlm. : ilus. ; 26 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 553.7 ELA a
Fraksinasi guaiene dari minyak nilam dan aktivitas antimikrobanya
Buku ini disiapkan untuk memenuhi kebutuhan terhadap bahan bacaan para mahasiswa juga para peneliti yang tertarik pada komoditas minyak nilam terutama hasil fraksinasinya yaitu Guaiene. Selain memuat tentang fraksinasi guaiene dari minyak nilam juga berisi potensi antimikrobanya yang telah dilakukan pada penelitian-penelitian di program studi Teknik Pertanian. Penulis menyadari bahwa buku ini m…
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-623-352-157-4
- Deskripsi Fisik
- x, 138 hlm. : iluss. ; 25 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 661.806 SAR f
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah