Ditapis dengan
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author="Lilis Nuraida...(et al...
Teknologi fermentasi pangan
Buku ini menjelaskan prinsip-prinsip teknologi fermentasi, khususnya fermetnasi pangan. Prinsip teknologi fermentasi mencakup perkembangan fermentasi, berbagai metode fermentasi, dan jenis-jenis pangan fermantasi berdasarakan bahan bakunya. Buku ini dapat digunakan sebagai referensi atau rujukan bagi mahasiswa, akademisi, peneliti, serta masyarakat yang tertarik pada teknologi fermentasi pangan…
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-623-467-077-6
- Deskripsi Fisik
- xx, 280 hlm. : ilus. ; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.024 TEK
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah