Penyusunan buku ini diperuntukkan sebagai sumber ilmu bagi khalayak umum dan pedoman serta petunjuk bagi mahasiswa gizi untuk menggali dan memahami teori mengenai ekologi terkait pangan dan gizi mulai dari sistem pangan dan gizi, konsep dan sistem ketahanan pangan, keamanan pangan, kaitan gizi dengan penyakit infeksi dan penyakit tidak menular, pangan dan gizi dalam hubungannya dengan sosial, b…
Indonesia masih menghadapi masalah gizi kurang dan gizi lebih. Masalah gizi kurang yang seperti stunting, wasting, obesitas, anemia gizi, GAKI, KVA, KEP berat, Kekurangan vitamin D, osteoporosis; sedangkan masalah gizi lebih seperti obesitas, hipertensi, dislipidemia, dan hiperglikemia. Buku ajar ini akan membahas mengenai trend, kegawatan, faktor penyebab, dampak masalah gizi tersebut dan jeni…