Gizi pada manusia selalu merupakan masalah ekologi yang berhubungan dengan faktor ekologi masyarakat berupa fisik, biologis, sosial, dan budaya lingkungan, termasuk kendala ekonomi dan prioritas politik. Mengajarkan atau mempelajari mata kuliah Ekologi Pangan dan Gizi menjadi sebuah tantangan tersendiri. Mata kuliah ini merupakan kajian interdisipliner tentang ekologi yang memusatkan perhatian …