Ditapis dengan
Biokimia hasil pertanian
Buku ini membedah proses-proses penting yang terjadi dalam sains dan industri pertanian. Dari penjelasan tentang reaksi pencoklatan pangan yang mengubah rasa hingga pembahasan tentang transformasi nutrisi bahan pertanian di dalam tubuh manusia, setiap halaman memberikan wawasan yang tak ternilai bagi para pembaca yang ingin memahami lebih dalam bagaimana biokimia memengaruhi hasil pertanian. Bu…
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-623-500-175-3
- Deskripsi Fisik
- viii, 233 hlm. : ilus. ; 21 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 572.36 BIO
Bekatul : Potensi sumberdaya lokal berdaya guna fungsional
Bekatul sebagai hasil samping pengolahan padi pelbagai varietas mempunyai kandungan gizi yang baik dan kaya akan komponen bioaktif. Bekatul kaya akan manfaat bagi kesehatan, seperti aktivitas antioksidan, aktivitas kemopreventif kanker, dan aktivitas hipokolesterolemik. Hanya saja, bekatul saat ini lebih banyak dimanfaatkan sebagai pakan ternak, sedangkan pemanfaatannya sebagai bahan pangan mas…
- Edisi
- Cet .1
- ISBN/ISSN
- 978-623-02-6232-6
- Deskripsi Fisik
- xi, 129 Hlm : Ilus ; 23 Cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.725 MIR b
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah