Ikan nilem (Osteochilus hasselti) merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang berpotensi untuk dikembangkan menjadi produk komoditas perikanan budidaya yang berkualitas. Ikan nilem sebagai komoditas perikanan memiliki beberapa keunggulan dari segi ekonomi, kelestarian lingkungan dan budidaya. Nilai ekonomi ikan nilem meningkat bila dibuat menjadi produk olahan seperti baby fish goreng, dendeā¦