Saat ini di era new normal COVID-19 akses makanan bergizi, pemanfaatan kearifan lokal berbasis hasil laut, dan inovasi produk makanan alami merupakan konsep baru yang direkomendasikan untuk digunakan oleh berbagai peneliti, ilmuwan, dan kalangan industri dalam mengembangkan pangan fungsional. Tujuannya untuk meningkatkan imunitas dan dapat menjadi salah satu langkah potensial untuk mencegah dam…