Padi aromatik lokal Enrengkang adalah salah satu jenis padi yang memiliki aroma wangi yang tajam. Ada beberapa varietas dari padi lokal ini, di antaranya Pulu Mandoti, Pare Salle, Pare Pulu Lotong, Pare Pinjan, Pare Pallan, Pare Solo, Pare Mansur, Pare Kamida dan Pare Lambau. Meskipun banyak digemari sebab aromanya, nyatanya padi ini tetap rentan terhadap penyakit hawar daun bakteri dan cekaman…