Ditapis dengan
Teknologi pengolahan tepung dan pati biji-bijian berbasis tanaman kayu
Pengolahan tepung dari biji-biji buah musiman seperti biji durian, nangka, kluwih dan palado mungkin masih terdengar asing. Buku ini membahas pemanfaatan biji-bijian yang hanya dianggap sebagai limbah oleh sebagian masyarakat menjadi tepung dan pati. Aspek yang dibahas melingkupi aspek potensi bahan baku, aspek pengembangan biji-bijian berbasis tanaman kayu, aspek metode analisis sifat fisikoki…
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-623-7022-42-8
- Deskripsi Fisik
- xiv, 113 Hlm. : Iluss. ; 23 Cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.7 SYA t
Pengembangan pangan fungsional berbasis pangan lokal dan makanan tradisional …
Buku ini berisi bab dan sub bab yang menjelaskan keterkaitan antara pangan fungsional, pangan lokal, dan makanan trasional khususnya khas sulawesi, Bab pertama , diawali dengan prolog yang menjelaskan tentang pertimbangan kausa dan esensi pendalaman materi penulisan . Buku ini . Bab kedua menjelaskan tentang konsep pangan fungsional , pangan lokal dan makanan tradisional . Bab ketiga , memba…
- Edisi
- Cet.1
- ISBN/ISSN
- 978-623-02-6552-5
- Deskripsi Fisik
- xii, 164 Hlm. : Iluss. ; 23 Cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.3025984 SYA p
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah