Ubi kayu merupakan tanaman pangan strategis yang perlu mendapatkan perhatian serius dikarenakan masih ada persoalan yang dihadapi oleh petani ubi kayu maupun pabrik tapioka, seperti harga ubi kayu yang tidak stabil dan kebutuhan bahan baku ubi kayu bagi pabrik tapioka yang tidak kontinu. Oleh karena itu, diperlukan sebuah kajian untuk menyelesaikan persoalan tersebut melalui pendekatan ekonomi …