Text

Analisis pangan

---

Buku ini menguraikan metode-metode analisis, baik prinsip-prinsip yang mendasari maupun prosedur-prosedur teknik untuk analisis komponen bahan pangan. Di samping diuraikan tentang metode-metode analisis komponen-komponen utama (air, abu, protein, lipida, dan karbohidrat) ataupun komponen-komponen minor (vitamin, mineral, serta bahan tambahan pangan dan lainnya), dalam buku ini juga dibahas mengenai dasar-dasar spektroskopi dan analisis instrumental seperti analisis menggunakan High Performance Liquid Chromatography (HPLC), Gas Chromatography (GC), dan Atomic Absorbance Spectrophotometry (AAS).

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri	-
No. Panggil	641.3072 ANA
Penerbit	Yogyakarta : Gadjah Mada University Press., 2022
Deskripsi Fisik	xxii, 294 Hlm. : Ilus. ; 23 Cm
Bahasa	Indonesia
ISBN/ISSN	978-602-386-338-9
Klasifikasi	641.3072
Tipe Isi	-
Tipe Media	-
Tipe Pembawa	-
Edisi	Cet 2
Subjek	Pangan, analisis
Info Detail Spesifik	-
Pernyataan Tanggungjawab	Umar Santoso...(et al)

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar