Text

Protein kolagen kulit kambing sebagai pencegah hipertensi

---

Kambing kacang merupakan salah satu ternak lokal yang dimiliki oleh Indonesia. Jenis ternak lokal ini tersebar di seluruh Indonesia. Ternak ini memiliki postur tubuh yang kecil. Secara umum limbah dari ternak lokal kambing kacang dimanfaatkan untuk pembuatan kerajinan kulit. Selain dimanfaatkan di bidang kerajinan, kulit kambing kacang pastinya memiliki potensi lainnya. Hal tersebut didukung oleh susunan kulit yang mengandung banyak protein. Salah satu protein yang terkandung di dalam kulit adalah kolagen. Kolagen merupakan komponen utama jaringan ikat putih (white connective tissue) yang memiliki hampir 30% total protein (Krishnamoorthi et al., 2017). Adapun fungsi kolagen adalah sebagai bantalan antar sel, penyokong kulit dengan organ, menyambung jaringan halus pada rangka, penjaga bentuk dan struktur tubuh.
Kolagen yang dihidrolisis dengan asam dan enzim menghasilkan peptida bioaktif yang berpotensi sebagai senyawa ACEI. ACEI atau angiotensin-converting enzyme inhibitor merupakan senyawa yang dapat membantu mengurangi tekanan darah tinggi dan risiko gagal jantung. Tekanan darah tinggi atau yang sering disebut hipertensi adalah tekanan darah dengan Tekanan Darah Sistolik (TDS) ≥130 mmHg-140 mmHg atau tekanan darah dengan Tekanan Darah Diastolik (TDD) ≥ 80 mmHg (Bolivar, 2013).
Singkatnya Buku ini terdiri dari beberapa pembahasan, diantaranya:
Pendahuluan
Kambing Kacang
Kulit Kambing
Kolagen
Ekstraksi Kolagen
Enzim Thermolysin
Peptida Bioaktif
Angiotensin Converting Enzyme (ACE)
Dasar Koalgen Kulit Kambing kacang Sebagau Agen Antihipertensi

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri	-
No. Panggil	572.67072 PRO
Penerbit	Yogyakarta : Deepublish publisher., 2023
Deskripsi Fisik	x, 83 hlm. : ilus. ; 23 cm
Bahasa	Indonesia
ISBN/ISSN	978-623-02-6448-1
Klasifikasi	572.67072
Tipe Isi	-
Tipe Media	-
Tipe Pembawa	-
Edisi	Cet. 1
Subjek	Protein_kolagen Kulit kambing
Info Detail Spesifik	-
Pernyataan Tanggungjawab	Arby'in Pratiwi..(et al)

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar