Text

Krustasea : Udang karakteristik, potensi, dan pemanfatan sebagai bahan baku industri pangan dan nonpangan

---

Buku ini membahas tentang terminologi/definisi, potensi, distribusi dan produksi, komposisi kimia, laju kemunduran mutu, standar, dan prospek pemanfaatan udang yang menjadi komoditas ekspor dan masih belum banyak diketahui oleh masyarakat Indonesia sebagai bahan baku industri pangan maupun nonpangan.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri	-
No. Panggil	639.68 KRU
Penerbit	Bogor : IPB Press., 2022
Deskripsi Fisik	xiv, 168 hlm. : ilus. ; 23 cm
Bahasa	Indonesia
ISBN/ISSN	978-623-467-469-9
Klasifikasi	639.68
Tipe Isi	-
Tipe Media	-
Tipe Pembawa	-
Edisi	Cet. 1
Subjek	Udang_Industri pangan
Info Detail Spesifik	-
Pernyataan Tanggungjawab	Nurjanah...(et al)

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar