Text

Teknologi pengolahan beras pratanak

---

Buku ini memberikan informasi ynag komprehensif tentang perkembangan sejarah dan komposisi kimia beras pratanak, metode produksi beras pratanak, kondisi proses produksi beras pratanak, dan disampaikan pula beberapa analisis mutu beras. Analisis ini meliputi sifat fisik, mutu tanak, kadar amilosa dan amilosa tak larut air panas, suhu gelatinisasi dan sifat pasting.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri	-
No. Panggil	664.7 WIS t
Penerbit	Yogyakarta : Deepublish., 2021
Deskripsi Fisik	xvi, 92 hlm. : ilus. ; 23 cm
Bahasa	Indonesia
ISBN/ISSN	978-623-02-2192-7
Klasifikasi	664.7
Tipe Isi	-
Tipe Media	-
Tipe Pembawa	-
Edisi	Cet. 1
Subjek	Beras_Teknologi pengolahan
Info Detail Spesifik	-
Pernyataan Tanggungjawab	Wisnu Adi Yulianto

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar