Text

Teknologi fermentasi pangan

---

Buku ini menjelaskan prinsip-prinsip teknologi fermentasi, khususnya fermetnasi pangan. Prinsip teknologi fermentasi mencakup perkembangan fermentasi, berbagai metode fermentasi, dan jenis-jenis pangan fermantasi berdasarakan bahan bakunya. Buku ini dapat digunakan sebagai referensi atau rujukan bagi mahasiswa, akademisi, peneliti, serta masyarakat yang tertarik pada teknologi fermentasi pangan. Selamat membaca dan menyelami dunia fermentasi pangan.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri	-
No. Panggil	664.024 TEK
Penerbit	Bogor : IPB Press., 2022
Deskripsi Fisik	xx, 280 hlm. : ilus. ; 23 cm
Bahasa	Indonesia
ISBN/ISSN	978-623-467-077-6
Klasifikasi	664.024
Tipe Isi	-
Tipe Media	-
Tipe Pembawa	-
Edisi	Cet. 1
Subjek	Teknologi pangan_Permentasi
Info Detail Spesifik	-
Pernyataan Tanggungjawab	Lilis Nuraida

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar