Ditapis dengan
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Dego Yusa Ali
Proses termal pada pengolahan pangan
Buku Proses Termal pada Pengolahan Pangan ini menyajikan prinsip proses termal dipandang dari sisi keteknikan yang diulas secara komprehensif. Pembahasan setiap bab mengulas prinsip kerja proses, komponen alat penyusun peralatan beserta prinsip kerjanya, perhitungan yang terkait dengan proses pengolahan dihubungkan dengan karakteristik produk yang diinginkan, dan perubahan mutu produk yang terj…
- Edisi
- Cet .1
- ISBN/ISSN
- 978-602-432-105-5
- Deskripsi Fisik
- xiii, 242 Hlm. : Ilus. ; 24 Cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 621.402 ELO p
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah