Buku "dasar-dasar gizi : Pengantar lengkap untuk nutrisi dan kesehatan optimal" adalah panduan komprehensif yang membahas semua aspek penting tentang gizi dan peranannya dalam menjaga kesehatan. Buku ini mencakup berbagai topik, mulai dari definisi gizi dan pentingnya gizi dalam kesehatan, hingga penjelasan tentang makronutrien seperti karbohidrat dan vitamin. Setiap bab memberikan wawasan men…
Indonesia masih menghadapi masalah gizi kurang dan gizi lebih. Masalah gizi kurang yang seperti stunting, wasting, obesitas, anemia gizi, GAKI, KVA, KEP berat, Kekurangan vitamin D, osteoporosis; sedangkan masalah gizi lebih seperti obesitas, hipertensi, dislipidemia, dan hiperglikemia. Buku ajar ini akan membahas mengenai trend, kegawatan, faktor penyebab, dampak masalah gizi tersebut dan jeni…
Zinc (Zn) merupakan protein kecil dengan motif struktural yang dapat mengoordinasikan ion. Rantai zinc berkoordinasi dengan kombinasi residu dari cysteine dan histidin. Zinc termasuk dalam kelompok trace element, yaitu elemen yang terdapat dalam tubuh dengan jumlah yang sangat kecil dan mutlak diperlukan untuk memelihara kesehatan, terutama pada anak balita (bawah lima tahun). Kebutuhan akan z…