PEPATAH LAMA berbunyi let food be your medicine, yang menunjukkan bahwa di dalam bahan pangan ada berbagai komponen yang berpadu pada sedemikian rupa sehingga secara holistik dapat dijadikan "obat" untuk menangkal berbagai penyakit dan membuat organ tubuh kita tetap sehat dan segar. The EAT-Lancet Commision on Food, Planet, Health diet untuk mengurangi jumlah kematian penduduk dunia akibat pola…
Buku ini berisi bab dan sub bab yang menjelaskan keterkaitan antara pangan fungsional, pangan lokal, dan makanan trasional khususnya khas sulawesi, Bab pertama , diawali dengan prolog yang menjelaskan tentang pertimbangan kausa dan esensi pendalaman materi penulisan . Buku ini . Bab kedua menjelaskan tentang konsep pangan fungsional , pangan lokal dan makanan tradisional . Bab ketiga , memba…
Sanitasi adalah perilaku disengaja dalam pembudayaan hidup bersih dengan maksud mencegah manusia bersentuhan langsung dengan kotoran dan bahan buangan berbahaya lainnya dengan harapan usaha ini akan menjaga dan meningkatkan kesehatan manusia. Semua jenis bahan makanan perlu mendapat perhatian secara fisik serta kesegarannya terjamin, terutama bahan-bahan makanan yang mudah membusuk atau rusak s…