Status gizi ibu selama 1000 Hari Pertama Kehidupan sejak dari masa konsepsi sampai anak yang dilahirkan berumur 2 tahun, merupakan faktor risiko terhadap stunting. Hasil studi Krisnana et al. (2020) membuktikan bahwa ibu hamil yang tidak mengonsumsi tablet zat besi sesuai yang direkomendasikan berisiko lebih dari 3 kali lipat untuk kejadian stunting pada anak, demikian dengan ibu hamil yang men…
Pengentasan kerawanan pangan dan gizi di Indonesia, dengan pendekatan inovasi pangan melalui dapur menjadi salah satu solusi yang berdaya guna membangun kekuatan ekonomi dari dapur. Dapur tidak hanya dalam arti fisik, tetapi dapur menjadi kekuatan pangan sehat dan bergizi. Membangun pangan lokal melalui dapur-dapur rumah tangga dengan rebranding, bergizi, sehat, orientasi market baik pasar loka…
Penyusunan buku ini diperuntukkan sebagai sumber ilmu bagi khalayak umum serta menjadi pedoman dan petunjuk bagi mahasiswa Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat untuk menggali dan memahami teori permasalahan gizi di setiap daur hidup manusia dimulai dari ibu hamil, menyusui, bayi, balita, usia sekolah, remaja, dewasa hingga lansia. Buku ini diharapkan dapat bermanfaat serta dapat memberikan ilmu d…
Buku Antropometri Digital: Revolusi Pengukuran Status Gizi Anak dan Penerapan Teknologi Mikrokontroler dan IoT dalam Pengukuran Status Gizi menghadirkan wawasan yang mendalam tentang bagaimana teknologi terkini seperti mikrokontroler, IoT dapat merevolusi pengukuran dan pemantauan status gizi anak. Dalam buku ini, pembaca akan dibimbing melalui konsep dasar antropometri digital dan bagaimana te…
Probiotik merupakan bakteri menguntungkan yang berperan dalam pencegahan dan pengobatan berbagai masalah di bidang gizi dan kesehatan. Penelitian mengenai peranan probiotik lokal yang diisolasi dari berbagai sumber asli Indonesia telah meningkat pada dekade terakhir ini. Probiotik lokal terbukti dapat memberikan manfaat kesehatan antara lain dengan menyeimbangkan mikrobiota saluran cerna, menur…
Kerdil (stunting) pada balita merupakan masalah kesehatan masyarakat di berbagai negara. Konsekuensi kritis dari stunting telah menyebabkan penetapan target gizi global untuk mengurangi jumlah balita stunting sebesar 40% pada tahun 2025 (World Health Orgnization, 2014). Target ini sejalan dengan Tujuan dari Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals) yaitu tertuang dalam target 2 …
Kehamilan menyebabkan meningkatnya metabolisme energi, sehingga kebutuhan energi dan zat gizi lainnya meningkat selama kehamilan. Peningkatan energi dan zat gizi tersebut diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan janin, pertambahan besar organ kandungan, perubahan komposisi dan metabolisme tubuh ibu. Bila status gizi ibu kurang maka ibu hamil akan mengalami masalah gizi seperti Kekurangan E…
Saat ini di era new normal COVID-19 akses makanan bergizi, pemanfaatan kearifan lokal berbasis hasil laut, dan inovasi produk makanan alami merupakan konsep baru yang direkomendasikan untuk digunakan oleh berbagai peneliti, ilmuwan, dan kalangan industri dalam mengembangkan pangan fungsional. Tujuannya untuk meningkatkan imunitas dan dapat menjadi salah satu langkah potensial untuk mencegah dam…
BAGIAN I UMUM BAB 1 Alur Pelayanan Gizi Pasien Rawat Inap dan Rawat Jalan BAB 2 Pedoman Gizi Seimbang BAB 3 Konsep Proses Asuhan Gizi Terstandar BAGIAN II STANDAR MAKANAN RUMAH SAKIT BAB 4 Standar Mutu Makanan Rumah Sakit BAB 5 Bentuk Makanan Rumah Sakit Bab 6 Standar Makanan Khusus
Patofisiologi gizi menjadi salah satu dasar pertimbangan dalam mengajukan terapi gizi dan diet.oleh karena itu, hal ini menjadi penting untuk mempelajari konsep patofisiologi gizi guna aplikasi keilmuan aspek gizi klinik.