Pada bagian pertama buku ini dibahas tentang konsensus visi Indonesia Emas 2045 yang harus dicapai melalui orkestrasi seluruh sumber daya yang dimiliki oleh bangsa Indonesia. Untuk mencapai visi tersebut, sumber daya manusia (SDM) yang berdaya saing menjadi tulang punggung dari agroindustri. Keberlanjutan SDM yang berdaya saing sangat ditentukan oleh kemampuan riset, invensi, dan inovasi. Trans…
Buku Ajar Agroindustri ini membahas mengenai implementasi manajemen teknologi, transformasi pengolahan, manajemen bahan baku, manajemen operasional, manajemen kualitas, manajemen sumber daya manusia, dan manajemen pemasaran dalam agroindustri, serta pengembangan agroindustri berkelanjutan. Idealnya, nilai strategis agroindustri terletak pada posisinya sebagai jembatan yang menghubungkan antar s…
Buku ini menjelaskan beberapa aspek penting tentang analisis rantai pasok dalam melakukan perbaikan berkelanjutan dan peningkatan performa rantai pasok. Buku ini sesuai untuk dibaca bagi kalangan mahasiswa sarjana dan pascasarjana, staf pengajar perguruan tinggi, peneliti, industri, pemerhati rantai pasok agroindustri, agroindustri buah, dan manajemen rantai pasok.
Dengan mengembangkan koperasi yang merupakan salah satu bentuk kelembagaan ekonomi rakyat dalam mengantisipasi akan adanya penguasaan sumber ekonomi dan akan terjadi pemusatan kekuatan ekonomi pada suatu kelompok atau golongan masyarakat tertentu dalam berbagai bentuk monopoli dan monopsoni yang merugikan kepentingan rakyat banyak.